ÄGGTODDY MED PÄRONKONJAK

Vad passar bättre efter en tur i pulkabacken eller en vintrig långpromenad än att slå sig ner framför brasan med en värmande äggtoddy. Len och söt med lite sting i smaken. ÄGGTODDY 1 glas 2 äggulor sötning motsvarande 2 msk socker 1 krm vaniljpulver 4-6 cl Xanté 1 ½ dl mjölk lite vispgrädde kakaopulver Vispa äggulor…

JULDESSERT

Julmat för mig består mest av traditioner och därför kommer det inte heller många nya recept på julen. Desserter är dock något som varierar från år till år. Igår blev det en enkel vitchokladpannacotta med krossade polkagrisar till. Strax före jul sökte jag förbrilt efter en enkel juldessert, men hittade inget jag gillade, så det fick…

FARSDAGSMIDDAG MED GRATÄNG PÅ JORDÄRTSKOCKA

Min senaste upptäckt i matväg är jordärtskockan, som jag tidigare enbart använt i soppa, men som nu dyker upp allt oftare på våra tallrikar. Därför var det en given ingrediens för dagens farsdagsmiddag. Denna gång blev det en gratäng med västerbottensost, men jordärtskockan fungerar fint kokt med smör, som puré eller ugnsbakad i klyftor. Egentligen…

ÄPPELSMULPAJ MED FLINGSALT

En jätte god äppelsmulpaj blev fredagkvällens dessert. Hemligheten är rikligt med flingsalt som lyfter fram smakerna lite extra samt ger en pikant, saltig kontrast till sötman. Det lyckade receptet hittades här. ÄPPELSMULPAJ MED FLINGSALT Portioner: 6 ca 799 g äpplen (jag tog 6 royal gala) 1 tsk kanel 2 tsk socker 1 krm flingsalt smör…

KOKTA PÄRON MED CALVADOS, INGEFÄRA OCH VANILJ

En lika enkel som god höstdessert med päron hittade jag hos Linneas skafferi och har man inte tillgång till päron, så lär äpplen funka lika bra. Gott, gott! KOKTA PÄRON MED VANILJ, INGEFÄRA OCH CALVADOS ca 4 port ca 1 L päron/äpplen 2 msk calvados 2 tsk malen ingefära 1 krm äkta vaniljpulver 3 dl vispgrädde…

MASCARPONEMOUSSE MED FÄRSKA BÄR

Blåbär serverade med riven vtichoklad nerrörd i mascarponeost är en höjdare, men kanske inte så elegant. Därför googlade jag på en lite mera sofistikerad variant för vår terassinvigning och hittade den här från Sveriges Radio sida. Enkelt och snabbt att göra samt ljuvligt söt och god. T.o.m. lite röda vinbär hade gjort sej bra här…

CHOCOLATE MOUSSE CHEESECAKE

En bild säger mer än tusen ord, så det känns lite överflödigt med någon extra text om med denna vackra, söta och goda skapelse. Recept från den här bloggen. CHOCOLATE MOUSSE CHEESECAKE ca 12-15 bitar 150 g digestive kex eller oreo-kakor 75 g smält smör 350 g mjölkchoklad 3 gelatinblad + 2½ msk vatten 450 g…